Bolo Gelado de Coco

Ingredientes

3 gemas

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

Calda:

1 lata ou 1 caixinha de leite condensado

200 ml de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

100 g de coco ralado

Raspas da casca de 1 limão

         Modo de Preparo

Massa:
1. Em uma batedeira bata as gemas com o açúcar até clarear
2. Coloque a farinha de trigo, o suco de laranja, e o fermento em pó e bata até que a massa solte bolhas
3. Acrescente as claras em neve, mexendo levemente
4. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio (180ºC) por aproximadamente 45 minutos
5. Após assado, fure o bolo com um palito e reserve

Calda:
1. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite de coco e o leite

Montagem:
1. Jogue a calda sobre o bolo ainda quente

2. Depois de frio, cubra-o com coco ralado, as raspas da casa de limão e leve à geladeira antes de servir